Zimowy bigos.. lifestyle ... kulinarny

U mnie już gotowy...powinien na...dwa dni wystarczyć.
Biorąc pod uwagę tylko trzech konsumentów...Młodej jeszcze nie liczę...
A ponieważ "gościmy się" w te święta u rodziny, to moja jedyna potrawa na Święta. W tym roku daję sobie luz...zresztą jak co roku, hehe...
Na razie korzystam z dobrodziejstwa inwentarza...Póki babcie mają siłę i ochotę, no co Ja im będę zabraniać, a co dopiero się wtrącać...

Przepis od teściówki (z jakieś gazety). Sprawdził się na chrzcinach.
Oczywiście napewno zgubię ten przepis więc zapisuje w razie "W"...
Aha, ponieważ nie mam aspiracji na bloga "kulinarnego" zdjęć nie będzie..zresztą moim zdaniem bigos lepiej smakuje niż ..wygląda :-)

Składniki :
1kg kapusty kiszonej
500g białej kapusty
300g mięsa wierzowego łopatka lub karkówka
300g boczku wędzonego
300g kiełbasy podwawelskiej
125ml czerwonego wina wytrawnego
3 cebule
125g powideł śliwkowych
koncentrat pomidorowy
2 liście laurowe, sól, pieprz
oliwa
Kapustę kiszoną zalać litrem wody, dodać liście laurowe, gotować na wolnym ogniu ok. 2 godz.
Kapustę białą poszatkować i zalać litrem zimnej wody w oddzielnym garnku i gotowac ok. 1 godz.
Kiełbasę i boczek, mięso pokroić w kostkę, posiekać cebulę.
w rondlu rozgrzać oliwę, przesmażyć wszyskie mięsa do lekkiego zarumienienia. Dodać cebulę i dusić całoścok. 10 minut. Doprawić solą i pieprzem, wlać wino i dusić pod przykryciem ok. 40 minut. W razie potrzeby podlewaj potrawę przegotowaną wodą.
Połącz ze sobą kapusty oraz zawartość rondla, dodaj koncentra pomidorowy, powidła, dopraw solą i piperzem. po ok. 10 minutach bigos jest gotowy.
Pamiętaj, że jest on najlepszy dopiero po około 3 cyklach zagotowania i schłodzenia.

Smacznego....

A co jest Waszym popisowym daniem na święta?